과학하는 소녀

더워더워더워 :(

여름이 와버렸당 + 장마!!!

이런 날씨엔 어디 나가기도 싫구 집에서 맛난거 해먹는게 짱인듯!!!

오늘 꽂혀버린 음식은 팥 빙 수!

밖에 나가서 사먹으면 중국산 팥 (ㅠㅠ)에 내가 좋아하는 떡!!!이 많이 안들어가있다 :(

그래서 해먹는 홈메이드 곰지표 팥빙수.

고생하시는 오마니를 위한 정성이 담겨진 팥빙수를 만들어보자.

우선 준비물부터 고고.

<준비물>

팥, 설탕, 우유, 미숫가루, 인절미, 수박, 바나나, 아몬드, 호두, 꿀 약간, 커피(!), 얼음
기호에 따라 연유나 다른 과일들을 첨가해도 될거같다.

아이스크림이 한덩이 있으면 더 좋았겠다.

오늘은 특별히 커피빙수를 만들어보기로 했다.

가장 먼저 할일은 팥빙수의 팥(!)을 만드는 일

팥빙수의 꽃은 뭐니뭐니해도 팥이므로...이 팥빙수 팥만드는 일이 제일 중요하다.

우선 동글동글한 팥을 물에 3시간정도 불려준다. (인내심 테스트)

팥 상태에 따라서 불려주는 시간이 다르긴 한데, 나중에 팥빙수를 만들었을때 팥이 퍼지고 덜씹히는 느낌을 원할수록 오래 불려주는게 좋다.

아니면 '나는 팥이 씹히는게 좋아!!!' 하는 경우 불리지 않고  바로 써도 된다.

나는 인내심과 남친이 음슴으로 음슴체.... 아 이게 아니라 여튼 ㅋㅋㅋ 시간이 없어서 그냥 불리지 않고 했다.

근데 좀 후회 :(

30분이라도 불리는걸 추천!!!

불린 팥을 냄비에 넣고 물을 조금 넣고 자작자작하게 끓여준다.

팥이 어느정도 익었다~ 싶으면 설탕 투 to the 척!

팥:설탕=1:1 정도로 하라고 인터넷 레시피에 나와있다.

조금 덜 단걸 좋아하는 사람들은 팥:설탕=1:0.8 정도로 해도 무방할듯.

난 이렇게 팥빙수 팥에 설탕이 많이 들어가는지 몰랐다. 완전 -_- 설탕덩어리구만.

팥이 설탕을 잘 머금도록 한소끔 끓여(?) 준다.

그리고 냉장고로 투척!!! 시원하게 보관한다.

아래는 냉장고에 들어갔다 나온 시원한 팥!!!

팥 알갱이가 살아 움직이는 것 같다.

그다음 준비할건!!! (여기서 머리를 잘써야 된다.)

얼음부터 갈면 안된다. 왜냐? 과일같은거 준비할 때 얼음이 다 녹으니까.

일단 오늘은 커피빙수이므로 커피를 끓인 후 차갑게 식혀준다.

평소에 커피 탈 때처럼 물 많이하면 나중에 얼음 다 녹으니까 적당히 물을 넣어주자.

이것도 시원해지라고 냉장고/냉동실에 잠시 보관.

냉동실에서 잠자고 있던 아몬드와 호두를 꺼내준다.

원래 팥빙수에 아몬드, 호두를 넣는지 모르겠지만 강남에 어떤 카페 보니까 이렇게 하더라.

작은 팬에 넣고 아몬드와 호두를 고슬고슬하게 볶아준다. 쉐킷쉐킷.

너무 오래익히면 탄다. 적당히 구워준다. 고소한향이 날때까지.

나는 사진찍느라 좀 탔다.

호두와 아몬드에서 고소한 향이 올라오면 그릇에 잘 옮겨담고

아카시아 꿀을 2스푼 넣어 달달하게 만들어준다.

윤기가 자르르르 -

그냥 집어먹고싶은 유혹이...ㅎㅎㅎ

와 꿀발라주니까 사진빨이 잘받음... 이래서 꿀피부!!!라고 하나봄.

집에서 잠자고 있던 과일을 대충대충 썰어 준비한다.

블루베리도 있지만 블루베리는 생략하고 바나나와 수박을 넣기로 한다.

기호에 따라 역시 과일 양도 조절 가능하다.

내가 제일 좋아하는 떡!!!

항상 빙수 집에 가면 정말 떡을... 5개? 이렇게밖에 안넣어줘서 대실망 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

친구들이랑 같이가면 떡을 많이 못먹으니 슬픔 ㅠ_ㅠ

양껏!!! 먹고싶은만큼!!! 떡을 썰어 넣어준다.

팥빙수용 떡 마트에서 팔긴 하는데 방부제 엄청 들어가있으므로

그냥 방앗간에서 산 국산 쌀로 만든 인절미를 사용한다.

그리고 대망의 얼음갈기..

사실 팥빙수용 얼음 가는 기계를 한 3, 4만원이면 살 수 있다고 하는데

요즘은 믹서기에 ICE 이런 버튼이 있어서 이걸 이용해본다.

얼음을 준비하는 가장 좋은 방법은 미리 물+우유 이렇게 섞어서 얼리던지,

아니면 우유만 얼려서 우유 얼음을 준비하면 좋지만

난 급 땡겨서 팥빙수를 먹는거니까 집엔 순수 H2O 100% 얼음밖에 음슴.

얼음만 넣고 갈면 잘 안갈리니까, 우유를  함께 넣어 곱게 x 100 갈아준다.

밀탑빙수 부럽지 않다.

얼음 준비 완료!

여기에 위에 준비했던 데코들과 - 사실 너무 먹고싶은 마음에 데코는 좀 실패 ㅠㅠㅠ

미숫가루, 연유가 있다면 연유를 부어주고

아까 준비한 커피도 얼음 위에 살짝 부어주고

먹을 준비를 한다.

아래는 완성샷 :)

오마니 왈 - "생긴건 이래도 맛은 괜찮네"

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ마시쪙 팥이 살아있음

당분간 밖에서 빙수 사먹을일 없을듯!

오늘의 misson complete!

시원한 여름 홈메이드 팥빙수와 함께 :)

오래간만에 쓰는 카페 관련 포스팅 :-)

이번에 갔던 곳은 강남역 근처 카페 'Standard Coffee bar' 이다.

사실 지나가면서 외관이 맘에 들어서 꼭 한번 가보고 싶었던 곳!

우연한 기회에 들리게 되었음.ㅎㅎㅎ

위치는 강남역 11번 출구쪽으로 나와서 쭉 - 걷다가 CGV 골목 안쪽으로 들어가서 - 카페들이 많은 그 거리.

유명한 백억카페 근처에 있다.

Family Mart가 1층에 있고 카페는 2, 3층에 있다.

외관은 이렇게 생김.

완전 외국 분위기, 카페라기보다는 예쁜 레스토랑? 같은 느낌이 든다.

골목길과 편의점이 무언가 언밸런스하면서도 antique한 조화를 이룬다. 예뻐예뻐 :-)

전봇대 옆에 계단으로 올라가면 입구가 보인다.

계단을 따라 올라가서 카페 내부를 들여다 보면, 생각보다 크다고 느껴진다.

복층으로 되있고 아래층(2층)에서 주문을 할 수 있다.

테이블 위에 작은 종이가 있는데 그게 바로 메뉴판.

에스프레소 베이스의 커피류는 4500~5500원 선이고 (커피빈 가격이랑 비슷한듯)

추가로 파니니랑 간단한 요기거리도 판매하고 있다.

아래 사진은 카페 3층 내부 전경. 조명이랑 높은 천장이 굉장히 분위기있다.

점심을 먹은 직후라 평소 좋아하던 커피를 마실까 고민하다가

친구들과 같이갔으니 빙수를 시키기로 한다.

빙수는 팥빙수(15000원), 녹차빙수(17000원) 두가지!

하겐다즈 아이스크림 녹차맛을 파는 것을 보아 팥빙수 위에 왠지 하겐다즈 녹차를 한덩이 올린 것이 녹차빙수 일 것 같은 추측이.

사실 빙수 하나에 15000원이 넘는다니 ㅠ-ㅠ 가난한 학생으로서는 부담되는 가격이 아닐 수 없다.

셋이서 갔기 때문에 커피 한잔 마시는 것과 비슷한 가격이었긴 했지만...

제일 비싸다고 생각했던 카페베네의 와인치즈빙수?도 12000원 이었던 것 같은데 :(

어쨌든 녹차빙수를 먹기로 결정!

와웅!!!

생각했던 것보다 양이 많았다. 17000원짜리 시켰는데 엄청 조금 나올줄 알고 걱정걱정 :(

여자 3명이서 후식으로 먹기에 충분했던 양인듯!

맨 위에는 녹차아이스크림이 올라가 있고, 그 밑에 팥과 녹차맛이 나는 얼음, 아몬드 호두 등 견과류가 들어가 있다!

아래쪽에는 미숫가루 가루도 있어서 고소한 맛도 난다.

견과류에는 꿀?같은 달콤한게 발라져 있는 것 같다. 맛있다.

두명이서 가면 8천원씩 내고 먹기는 좀 아깝고, 세명이서 가서 커피 한잔 먹는 셈 치고 빙수 시켜 먹는 것도 괜찮은 듯.

나중에온 친구가 여기 커피가 괜찮다고 하니 나중에 한번 강남역 올 일 있을 때 와 봐야겠군 :) 

배부른 하루!!!